Nuestra cocina

para huéspedes que aprecian la comida más natural

Nuestra cocina 2018-07-11T12:09:47+00:00

LOS RIEGOS

Gastronomía

DESAYUNOS

Desayunar tranquilamente, contemplando el paisaje frente a una fuente con bizcocho y tostadas de distintos panes, con mantequilla, mermeladas caseras, jalea y miel es, sin duda, uno de los mejores momentos del día. A esto le puede acompañar el yogur, compota, zumo o fruta. Y, siempre que el tiempo lo permite, se puede desayunar en el jardín.

BOCADILLOS

No damos comidas a medio día (en Redes hay muchos y buenos sitios donde comer), pero avisando con tiempo por eso de gestionar el pan, preparamos bolsas de comida para llevar de excursión.

CENAS

La buena gastronomía está presente en nuestra casa de turismo rural. Previa reserva y sólo para huéspedes, se dan cenas de menú cerrado. Sabemos que hay muchas personas que, después de una jornada de monte o turismo, no quieren salir más. Cenar en el hotel, en un ambiente relajado y con un buen servicio, es una buena opción. Ofrecemos cocina casera de calidad, a ser posible con productos de la zona, con nuestro toque particular. Nuestro sistema de cenas es un poco “peculiar”: no hay posibilidad de elección. Muchas veces es un menú “sorpresa” según época, número y características de los comensales del día. Siempre preguntamos gustos, dietas y alergias… y procuramos componer un menú que guste y encaje a todo el mundo. Nuestra gastronomía es de calidad y variada, con buenos ingredientes (si podemos de nuestra huerta) y basada en cocina tradicional. Eso sí, le damos nuestro “toque personal”.

Entre los primeros, ofrecemos cremas calientes y frías, gazpachos variados, ricas y muy variadas ensaladas. El plato principal puede ser un guiso de carne (por ejemplo carrilleras, carne guisada o pollo al curry), bonito o bacalao, lomo de cerdo en escabeche acompañado de chutney y jaleas, alguna vez caza, algunos platos vegetarianos como berenjenas rellenas o pisto, a veces huevos… En cuanto a los postres, la mayoría hechos en casa, tenemos distintos sorbetes de frutas, mousse de membrillo o de chocolate, tarta de queso, frambuesas de casa con yogur, tarta de manzana o de otras frutas… y, claro está, el queso de la zona, el quesu casín, acompañado de dulce de membrillo o de manzana.

El menú incluye el vino (cosechero) y el café o infusión. También tenemos una pequeña selección de vinos de más calidad fuera del menú.

Si este sistema no es para ti, hay posibilidad de cenar muy cerca del hotel: en el bar del pueblo (500m) se come bien a base de tapas, ensaladas y algún plato combinado y a unos pocos kilómetros, una buena variedad de restaurantes. El turismo gastronómico tiene fama en Asturias y esta zona no es una excepción. En el Parque Natural de Redes, existen varios lugares donde comer abundantemente y bien. ¡Son locales pequeños y necesitan reserva previa! En su gastronomía de montaña, cobran especial protagonismo los guisos (principalmente el pote asturiano) y las carnes: caza mayor, cabrito, ternera asturiana, embutidos caseros. Sin olvidarnos de los postres: arroz con leche, cuajada, suspiros, etc. Y, siempre presente, el Quesu Casín, queso típico, producido en pequeñas queserías artesanales locales.

“No sabría si quedarme con los desayunos en el jardín o con las delicadas y deliciosas cenas”. 

C. MEYER, MADRID