Fenologia

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Taller de identificación y conservas de frutos silvestres. Del 9 al 11 de septiembre de 2016

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Mermelada para los desayunos de Los Riegos

Mermelada para los desayunos de Los Riegos

¿Cómo identificar los frutos comestibles que tenemos en nuestro entorno?. ¿Qué podemos hacer con los frutos del rosal?. ¿Cómo se prepara una jalea y en qué se diferencia de una confitura o de una mermelada?. ¿Para qué podríamos utilizar las bayas de los saúcos?…

En el hotel  rural de Los Riegos, septiembre es un mes de recogida y procesado de muchos frutos y hemos pensado que podíamos preparar un taller durante un fin de semana, compartir esas tareas y esos conocimientos e intercambiar trucos y aprender cosas nuevas. Las frambuesas, moras, avellanas, grosellas, membrillos, escaramujos, saúcos… ¡aquí lo procesamos todo!.

Fecha propuesta: el fin de semana del 9, 10 y 11 de septiembre de 2016, de viernes tarde a domingo.

Cuál es el plan: llegar el viernes por la tarde, cenar y, a lo largo del fin de semana, el plan que vaya surgiendo para recoger, preparar y degustar algunas de las cosas que produzcamos.

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Qué incluye:  noches del viernes y sábado en la casa de turismo rural Los Riegos, en habitación doble; desayunos del sábado y del domingo; cena del viernes y del sábado, con algunas recetas utilizando conservas similares a las preparadas en el taller; taller de conservas; picnic para la comida del sábado. No incluye la comida del domingo ni desplazamientos.

Precio: 160€ por persona (en habitación doble). 200€ por persona (en habitación individual)

Inscripción: podéis llamar por teléfono (985 613 871) o mandar un mail a reservas@losriegos.com

No son muchas plazas, así que no tardéis en llamar.

Escaramujos, nueces, frambuesas, avellanas, manzanas...

Algunos frutos de otoño.

Recogiendo moras

Recogiendo moras

Para hacer un licor de frambuesas

Preparando un licor de frambuesas

Casa de Aldea Los Riegos en Belerda, Parque Natural de Redes (Asturias)

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Una oferta para disfrutar de los cerezos en flor en el Parque Natural de Redes

 

Cerezos en flor en el Parque Natural de Redes

¡Qué mejor que una salida rápida para disfrutar de la primavera y de los cerezos en flor en el Parque Natural de Redes, en Asturias, el próximo puente del 1 de mayo o la próxima semana!

Y para que os animéis os ofrecemos una oferta especial para esas fechas:

    • DOS NOCHES en habitación doble, los desayunos y el IVA, todo por 135€ (IVA incluidos)
    • TRES NOCHES en habitación doble, los desayunos y el IVA, todo por 165€

Oferta válida toda hasta el 10 de abril si la contratas con nosotros directamente por mail o teléfono

Y también podemos organizar una salida por los alrededores de Los Riegos, o una ruta a caballo por el parque o una salida en todo terreno o…

Ofertas de la Casa rural Los Riegos. Parque Natural de Redes, Asturias.

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Ofertas para disfrutar del Parque de Redes en Semana Santa

 

Primavera en Los Riegos

OFERTA PARA DISFRUTAR DEL PARQUE NATURAL DE REDES DURANTE  SEMANA SANTA (si tiene unos días que no sean jueves, viernes o sábado santo)

Paisajes del Parque Natural de Redes...

¿Dispones de unos días en Semana Santa que no sean de jueves, viernes o sábado santo?  Pues una buena idea sería pasar unos días en Los Riegos, en el Parque Natural de Redes, en Asturias, y disfrutar del inicio de la primavera en este maravilloso enclave.

Y para que os animéis, hacemos un descuento y os ofrecemos dos ofertas especiales para esas fechas

                          • 2 noches en habitación doble, una rica cena para dos y los desayunos, todo por 170€.
                          • 3 noches en habitación doble, los desayunos y una rica cena para dos personas el día de llegada, por  220€  

. (Siempre IVA incluido).

¡EXCELENTE RELACIÓN CALIDAD/PRECIO!

Así podrás disfrutar del Parque Natural de Redes que es una maravilla en cualquier época del año, y también podrás descansar, sentarte relajadamente en el salón de la casa al calor de la chimenea, salir a conocer los pueblos de la zona, obsequiarte con una rica cena con alguna de nuestras especialidades.  Con un poco de suerte, puedes disfrutar de la nieve en la montaña y desayunar en el jardín (si el tiempo lo permite).

O también podemos organizar una salida por los alrededores de Los Riegos, o una salida a caballo por el parque o una ruta en todo terreno o…

Rutas con raquetas de nieve en Redes

Rutas con raquetas de nieve en Redes

Ya veremos como viene el tiempo, pero es posible que quede bastante nieve en las zonas altas . Así que si te gusta la nieve y tienes raquetas, no dejes de traerlas que que ya os indicaremos alguna ruta guapa, guapa, guapa.

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Ofertas de la Casa de turismo rural Los Riegos. Caso.
Parque Natural de Redes, Asturias
Las ofertas son sólo válidas si las contratas directamente con nosotros por mail o teléfono y si no necesitas cuna o algún tratamiento especial.
Llámanos y consulta ofertas para grupos o estancias largas.

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La berrea del venado

Desde la Casa de Aldea Los Riegos organizamos salidas al monte para disfrutar de la berrea, siempre en grupos muy reducidos.  Consulta precios y disponibilidad (reservas@losriegos.com)

Machos de venado

Machos de venado en el Parque Natural de Redes

Se conoce como la berrea el periodo de tiempo en el que los machos de ciervo (también llamado venado) emiten un sonido potente y discontinuo para indicar su presencia a otros machos competidores. Es decir, es una actividad ligada a la época de celo de los venados. La berrea es la única época del año en la que los machos y las hembras de ciervo, acompañadas por las crías, están juntos.

La berrea comienza más o menos en la segunda semana de septiembre y suele durar hasta la segunda de octubre, aunque cada año estas fechas pueden variar unos días. El primer ciervo que oímos berrar desde Los Riegos este año fue el 8 de septiembre.

Los machos están más activos desde el atardecer hasta el amanecer, aunque en las fechas de celo más intenso (normalmente entre el 20 y 30 de septiembre) se les puede escuchar también a lo largo de todo el día.

En el Parque Natural de Redes hay numerosos lugares desde los que se puede oír y ver los machos de venados con pequeños grupos de hembras y sus crías.

El amanecer nos sorprende buscando venados en el monte

El amanecer nos sorprende observando venados en el monte

Bezanes a primeras horas de la mañana

Bezanes a primeras horas de la mañana

 Y amanecer en el monte, además de disfrutar de hermosas vistas, tiene la ventaja de que siempre puedes ver otros animales normalmente esquivos a otra hora del día, como este grupo de rebecos que luego pudimos ver desde bien cerca.

grupo de rebecos

Grupo de rebecos sorprendidos al bajar

Desde la Casa de Aldea Los Riegos organizamos salidas al monte para disfrutar de la berrea, siempre en grupos muy reducidos. Consulta precios y disponibilidad.

Berrea del venado en el Parque Natural de Redes. Asturias. Casa de Aldea Los Riegos.

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El fin de semana de los cerezos en flor

Estos son los días de los cerezos están en flor.

Todos los años por esta época nos sorprendemos de la cantidad de cerezos que hay en las zonas bajas de los valles asturianos. Por los alrededores de Los Riegos no hay zona donde mires en la que no se vea alguno. La gran mayoría de ellos son silvestres, muchos nacidos en medio del monte como resultado de la propagación de las semillas por los bichos, principalmente las aves pero también por zorros, tejones, garduñas…

En las fotos siguientes os enseñamos algunos de estos rincones llenos de cerezos en flor. ¡Aprovecha nuestra oferta!

Los cerezos en flor en el pueblo de Belerda

Cerezos en Belerda, Caso. Parque Natural de Redes

En Los Riegos también están los cerezos en flor...

En Los Riegos también están los cerezos en flor…

Cerezos en flor en el Parque Natural de Redes

Cerezos en flor en el Parque Natural de Redes

La primavera ya reventó en todo su esplendor. ¡Está el monte espectacular!.

 

Casa de turismo rural Los Riegos. Caso. Parque Natural de Redes. Ofertas

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Detalles de otoño… y una oferta perfecta para disfrutarlos en el Parque Natural de Redes.

Rama de haya en otoño

Rama de haya en otoño

Serbales y cerezos rojos, hayas con alguna rama ribeteada de hojas amarillas y pardas y el resto verde, unas setas en el borde del bosque, las flores de las merenderas (Crocus) en los pastos, fresnos y avellanos amarilleando… Es el momento perfecto para disfrutar de los pequeños detalles del otoño, del rincón, del “micropaisaje” y en eso el Parque Natural de Redes y, sobre todo el concejo de Caso, son muy, muy especiales.

Y para animaros y ayudaros a venir, en Los Riegos os hacemos una oferta especial: alojamiento de dos noches en habitación doble, desayunos, bocadillos para una comida en el monte y una rica cena para dos por 80€ por persona. 

Así que ya sabéis, podéis aprovechar para venir a nuestra casa de turismo rural cualquier fin de semana del otoño.

Serbal rojo de otoño

Serbal rojo de otoño

Setas de otoño

Setas de otoño

Flor de merendera (Crocus)

Flor de merendera (Crocus)

Setas en un hayedo. Parque natural de Redes en otoño

Setas en un hayedo. Parque natural de Redes en otoño

Oferta especial: Fin de semana de otoño en la casa de aldea Los Riegos. Caso. Parque Natural de Redes. Asturias

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Rododendros en flor

Todos los años en primavera espero que florezcan los rododendros y azaleas que tengo en el jardín de casa y que mimo como mejor sé. Sin embargo, no siempre florecen (por ejemplo el año pasado), generalmente por heladas más o menos tardías que queman las flores. Además, la fecha de floración varía bastante de un año a otro. En 2012 florecieron a principios de mayo (entre el 5 y el 8), mientras que esta primavera florecieron entre el 18 y 20 de abril.

De lo que tengo, la azalea de flores azules siempre es  la primera en sacar las flores. Algunos años estas flores aguantan hasta que florecen las de otros colores, pero generalmente para cuando las otras se abren las azules ya están marchitas.

El rododendro de flores naranja y el de flores rojas florecen casi al tiempo, aunque este año el de flores rojas está muy flojito, como se aprecia en las dos primeras fotos.

Uno o dos días después se abren las azaleas blancas y las rosas. Por último, de los dos rododendros de flores crema que tengo, uno no ha florecido nunca y el otro lo hace “cuando le da la gana” y generalmente temprano, por lo que suele helarse.

En fin, hay que disfrutar los años buenos como éste, que permiten tener una guapísima mata de colores.

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Frutos silvestres de otoño

Septiembre es el mes de las tareas de recolección y procesado de frutos silvestres para hacer compotas, mermeladas, jaleas, dulce… que iremos consumiendo a lo largo del año (y ofreciendo en Los Riegos para desayunos y cenas)

El primero suele ser el fruto del saúco (Sambucus nigra), arbolillo bastante extendido por Asturias  -donde se le conoce como sabugu, sambenitu, benitu, sauqueiro- pero cuyo fruto nadie que yo conozca aprovecha (las currucas, mirlos, zorzales… lo agradecen mucho).

En las partes bajas del P.N. Redes suele madurar hacia la primera semana de septiembre, cuando en las zonas más altas aun está claramente verde. Por nuestra zona generalmente comenzamos a recogerlo hacia el 10-15 de septiembre. Es un fruto agradecido, pues si das con dos o tres  árboles con el punto de maduración adecuado en poco tiempo se puede recoger cantidad suficiente como para procesar una buena pota y conseguir entre 12 y 15 frascos de jalea. Las tostadas de los desayunos y algunas carnes lo agradecen a lo largo del año.

Saúco (Sambucus nigra)

Saúco (Sambucus nigra)

Recogiendo moras

Recogiendo moras

Moras

Moras

Frutos de mora y sabugu

Frutos de mora y sabugu

Pasamos al escaramujo, que es el nombre genérico del fruto de las varias especies de rosal silvestre (Rosa sp pl). En Asturias también se le conoce como carranculo, escarbaculo, y en zonas de Castilla como tapaculo; en todos los casos estos nombres hacen referencia a las “propiedades” del fruto comido en seco: picazón por un lado y astringentes por el mismo lado.

Escaramujos en el rosal
Cosecha de escaramujos de tres rosales

Sin embargo, una vez cocidos, los escaramujos dan una jalea riquísima. Eso sí, cogerlos en cantidad suficiente cuesta bastante tiempo y muuuuchos arañazos por todas partes.

No podemos olvidarnos de las avellanas. En este caso, la recogida es bastante sencilla pues nos centramos exclusivamente en los avellanos (Corylus avellana) que hay en casa. Paloma coge los garrapiellos directamente del árbol (lo que por aquí se conoce como ermesar ablanes), mientra que yo prefiero apañar una a una las avellanas caídas al suelo. Lo que hemos notado este año es que hay muchas con coco (en realidad, el coco o gusano ya no está, ya se comió la avellana y lo que vemos es el agujero de salida).

Garrapiellos de avellana

Garrapiellos de avellana

Por último (por ahora), con los vientos de Sur de estos días (viento les castañes) han empezado a caer las nueces. En casa tenemos un solo nogal (Juglans regia), que por lo que vemos estos años es bastante irregular en cuanto a cantidad de nueces. Este año toca malo… en fin.

Nueces

Nueces

La cosecha de hoy

La cosecha de hoy

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Otro árbol singular

Siguiendo con las entradas dedicadas a árboles del P.N. de Redes que considero “singulares”, hoy traigo otro roble albar (Quercus petraea), no lejos de nuestra casa rural. Destaca por su dimensión, tanto de tronco como de porte general.

El ejemplar se encuentra muy próximo a la braña de Llucencies, en el valle de Llin de La Gobia, a unos 400 m de distancia del roblón de La Trapa. En concreto, sus coordenas UTM (ED50, huso 30) son las siguientes: X:311509  Y:4779144  Z:950 msnm.

Tiene un perímetro aproximado de 7,2 m, lo que supone un diámetro de unos 2,3 m. La altura no he sido capaz de estimarla, pues dentro del bosque los árboles vecinos no dejan ver la copa de este roblón.  De todas formas, en las fotos se aprecia que presenta una copa en buen estado y de importantes dimensiones.

Roble (Quercus pyrenaica). Parque Natural de Redes, Asturias.

Roblón de Llucencias (Quercus pyrenaica)

Roble (Quercus pyrenaica). Parque Natural de Redes, Asturias.

Roblón de Llucencias (Quercus pyrenaica)

Roble (Quercus pyrenaica). Parque Natural de Redes, Asturias

Roblón de Llucencias (Quercus pyrenaica)

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A la hierba

En julio existe alrededor de casa una gran actividad  de tractores, segadoras, cuads, etc. relacionada con “la hierba”. Es la época de segar los prados y procesar la hierba que deberá servir de alimento invernal al ganado. Hoy voy a hablar de este proceso en la zona de Belerda.

Comienza con la siega del prado. Desde hace años se realiza con segadora de peine, normalmente al inicio del día o al final de la tarde y, hasta donde yo he visto, esta labor siempre la hacen los hombres.

La siega se completa con guadaña en aquellas zonas donde la segadora no entra o no lo deja bien. Las labores de guadaña se realizan también por hombres y preferiblemente a primeras horas de la mañana, cuando la hierba está tierna del rocío nocturno y aun no hace mucho calor para llevar a cabo una labor tan dura.

El paso siguiente es esparcir la hierba segada por toda la superficie del prado (pues la segadora la deja amontonada en hileras) para que seque lo mejor posible (pa que cure). En este caso, sí que colaboran las mujeres. Para ello se emplea el rastrillo, aquí conocido como angazu. Según se va engazando, se separan las plantas de mala calidad, como ortigas, paniegasfelechosescayos, etc.

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Engazando la hierba

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Hierba ya esparcida después de segar

La hierba se deja así unas horas. Pasado ese tiempo, ya por la tarde, se vuelve a remover (abarallar o embarallar), esta vez ahuecándola y dejándola en hileras en pequeños montones de unos 40-50 cm de alto (barallos). Para esta labor se emplea tanto el angazu como el forcáu (pala de dos dientes), según preferencias (a mi me parece que las mujeres prefieren el angazu, y los hombres el forcáu).

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prao con barallos

A la mañana siguiente, se le da la vuelta de nuevo (se abre), operación que se repite por la tarde, para garantizar que la hierba cure bien (quede bien seca, pues de lo contrario se pudriría o tendría mohos). El proceso de curar lleva no menos de dos días bien soleados, y normalmente tres días.

Al final de la tarde comienza la recogida de la hierba. Hasta no hace muchos años se hacían montones de entre 1,5-2 metros de alto (balagares), que eran provisionales y servían para proteger la hierba por si llovía. En la zona de Belerda no se hacían balagares sino montones más pequeños, que aquí llaman borbuetos.

Antes, se dejaban estos montones varios días en el prado, para que la hierban se compactara, y se transportaba en carro para meterla en la tená. Ahora la hierba se empaca con la empacadora de una forma bastante rápida, y los borbuetos solo se hacen si hay previsión de lluvia inmediata.

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Pasada la amenaza de lluvia se abren los borbuetos.

Antes de empezar a empacar se amontona la hierba en hieras o en un gran montón, para poder “cebar” la empacadora de forma cómoda y rápida.

La labor de empacado precisa de varias personas: unas se ocupan de aportar la hierba a la empacadora, mientras que otra vigila la máquina para adecuarla al ritmo que marcan los aportes de hierba. La dificultad del empacado varía según las condiciones de accesibilidad del prado. En algunos casos la máquina solo llega hasta la entrada del prado, por lo que toda la producción ha de ser transportada hasta allí (¡y a rezar para que la única entrada no esté en la parte alta del prado!). Si el prado permite la circulación del tractor con la empacadora, la labor se simplifica bastante, pues la empacadora se mueve paralela a las hileras de hierba previamente preparadas.

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Preparando la hierba para empacar

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Empacando

Queda cargar las pacas en el tractor (en cinco años que llevo en Belerda jamás he visto un carro uncío; en realidad no lo veo desde hace muchos años, aunque me acuerdo de que eran habituales cuando yo era un guaje) y meterlas a la tená.

Cada casa tiene varios prados diseminados por los alrededores de Belerda. Si el buen tiempo lo permite, la hierba ocupa a la familia entera de sol a sol durante bastantes días, y en muchas ocasiones llaga hasta la primera semana de agosto. Da mucho trabajo.

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